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春节饮食需注意
http://www.100md.com 2011年2月1日 《糖尿病新世界》 2011年第2期
     时间过得飞快,身边处处洋溢着节日的欢乐气氛。此时,我们迎来了2011年的春节。在亲人团聚、朋友聚会和各种应酬时便少不了大鱼大肉、烟酒糖茶和各种零食。更少不了的是多次外出就餐……那么,在面对这一切的诱惑时,糖友们应该注意些什么呢?

    荤食。现在的生活水平提高了,许多人在日常的饮食中原本就吃较多的荤食(鸡鸭鱼和各种家畜的肉),节日中就更加吃得多了。虽然动物性食物所含的营养如蛋白质、维生素B2等是人体必不可少的,但是荤食摄入过多则不可避免地会增加饱合脂肪的摄入量,这对糖尿病患者的健康是有害的,因为糖尿病的并发症之一就是高脂血症。此外,过量摄取动物性食物还会加重胃肠负担,容易造成胃肠功能紊乱,甚至引起消化不良和腹泻等。因此,糖友们无论是日常的饮食还是节假日聚餐,在选择肉类时,不妨选择肉质细嫩易消化的“白肉”(鸡、鸭、鱼肉)适量的进食,加工时尽可能去除家禽的皮及皮下脂肪。

    饮酒。在节日中,人们为了增加节日的喜庆气氛,常常要饮酒。目前,医学机构对于酒精的立场是限量而不是禁止,这是因为医学研究发现适量的饮酒有助于心血管的健康。过量的饮酒,一是会给肝脏造成负担,破坏肝脏细胞,造成酒精肝。二是会影响胃肠道粘膜,导致出血性胃炎和糜烂性胃炎。三是容易伤害心脑血管,引发心肌梗死和脑出血。过量饮酒还能使胆汁分泌过量引起急性胆囊炎 ......

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