茄子的种类有很多，除了常见的紫黑色的圆茄子，还有细长的，绿色的、白色的，不同种类的茄子含有的营养成分没有太大的差别。

    带皮的茄子含有丰富的膳食纤维，比常见的大白菜、小白菜、圆白菜的膳食纤维的含量都要高些，对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用。糖友吃茄子时最好带皮吃。

    那么糖友们该如何吃茄子呢？糖尿病患者的日常饮食宜清淡，在食用茄子的方法上，专家建议患者还是采用蒸或者煮的烹饪方法，最好是蒸茄子……

    蒸茄盒(茄夹子)

    主料：茄子(圆)、肉馅

    配料：油、盐、酱油、鸡精、大葱或洋葱、姜、香菜

    制作过程

    1.将茄子洗干净 ......