我们都知道，饮食是控制糖尿病的“五驾马车”之一。很多的糖友在饮食上都很小心。我们的生活离不开食用油，但是现在社会上出现了很多的地沟油，所谓地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。那么糖友如何科学的选择食用油，哪种食用油对自己的身体有帮助等等问题，引起了大家的重视，那么我们先来了解一下食用油和其成分吧。

    食用油中的主要营养成分甘油三酯(脂肪)是由甘油(约10%)和脂肪酸(约90%)组成的。脂肪酸的种类很多，不同品种的食用油其脂肪酸的含量是不一样的，所以也就决定了不同品种的食用油其营养价值不一样。

    那么糖友应如何科学的选择食用油呢？

    1.控制总量比种类更重要。对于糖尿病患者而言，食用油的数量远远比种类更重要。无论你选择哪一种油，进入身体后都将增加能量负荷。每克脂肪在体内氧化可以产生热量9千卡，这是同等重量的另外两种产热营养素(蛋白质和糖类)在体内氧化后产生的热量的两倍多(蛋白质和糖类为4千卡) ......