“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”古人早就发现了葡萄酒的养生与保健作用。李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒。” “酒，天之美禄也。”《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅。”葡萄酒中除了13%～18%的酒精外，还含有丰富的柠檬酸，八种人体必需的氨基酸中的五种，矿物质含量也较多，还有多种维生素、糖类等，葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环、助消化、利尿、防治便秘等功能。但是糖友在选择葡萄酒时，首要关注的是葡萄酒的含糖量及酒精度。

    那么，葡萄酒对人体到底有哪些作用呢？

    1.镇静作用。葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。

    2.延缓衰老 ......