研究表明，吃东西速度太快的人，患葡萄糖耐受不良症的风险是其他人的两倍。这项研究是在考虑体重、性别、年龄、家族糖尿病遗传史、烟酒摄取量、血压和胆固醇等多种因素的基础上而得出的结论。虽然研究人员发现，患葡萄糖耐受不良症的人，其血糖值高于正常人，但并未高到会引发糖尿病。但是如果不及时采取防范措施，使血糖降至正常范围内。几年或十几年后葡萄糖耐受不良症可能会发展成2型糖尿病。这是因为调查显示40%～50%的葡萄糖耐受不良症患者，10年之内转化成了2型糖尿病息者。

    吃东西过快不利于血糖的控制

    我们知道，饮食治疗是糖尿病治疗的基石，是不可或缺的治疗手段之一。合理的饮食控制，有利于血糖的控制。因此，吃对于糖尿病患者来说是一件很在意的大事。然而，一些糖尿病患者往往只在意每日总摄入量及食物含糖量的高与低等问题，往往忽视了吃饭速度。其实专家指出，糖尿病患者如果吃东西太快也不利于血糖的控制。还会加重胃和胰腺等脏器的负担。另外，吃东西过快，使人难以产生饱腹感处于饥饿状态，进而饮食量易增大。长此以往，会使体重明显增加，不利于体重的控制。而超重或肥胖可降低胰岛素的敏感性，肥胖还易引起高血脂、高血压等合并症，这些将大大不利于血糖的控制 ......