很多糖友喜欢吃鱼肉，老王就是一个例子。老王的老伴一周做一次鱼肉，基本上都是清蒸的，吃了以后，血糖也会控制得很好。鱼肉的蛋白质含量比猪肉的含量要高，而脂肪含量却不高。蛋白质易为人体消化吸收，可利用率很高。所以鱼肉被很多的糖友所喜爱。

    鱼肉对人体健康的好处

    1 鱼肉味道鲜美，营养价值高。鱼肉含有人体必需的二十多种氨基酸，而猪肉的蛋白质含量仅4%左右，氨基酸也有十余种。鱼肉还富含维生素A、B₁、B₂、D和E，矿物质如钙、磷、钾等含量也很丰富。鱼肉的消化速度很快，在人的胃中只需2～3小时，而牛肉等畜禽肉却长达5小时以上；此外，人体对鱼肉的吸收率也比其它肉类的吸收率要高。

    2 鱼肉具有益智、健脑等作用。现代科学研究表明：人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成，而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养。尤其是鱼肉含有一种独特的不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，对人的大脑细胞特别是神经传导有重要作用，所以幼年多吃鱼有助于智力发育 ......