每次过年过节刘阿姨都会自己做肉丸子，以前还特别爱油炸丸子，家里人也都说她做的特别香。但三年前查出有糖尿病后，刘阿姨开始注意饮食的科学性，更注重健康了，油炸这种做菜方法，就很少用了。但是过节时，肉丸子还是要做的，丸子汤、蒸丸子、红烧丸子她也同样变着花样的做，还有一样不变的是，她还是同样喜欢在肉丸子里加入荸荠。肉丸里加入切碎的荸荠，不仅口感更清甜、咬起来更脆嫩，还能相应的减少肉类的摄入，刘阿姨觉着这是一举多得。况且荸荠这种食物不仅口感好，对身体也有好处，还具有一定的药用价值，刘阿姨不仅在做丸子时放荸荠，平时也会买来当水果吃 ......