贝类中毒的社区调查及预防措施

http://www.100md.com 2008年10月15日 徐建芬 林 梅 徐海芬 张树花 沈仿钰 吴勤叶

食用贝类,调查问卷,问卷调查,神经性贝毒,社区居民,消费者,烹调技术,心理负担

    参见附件(747kb)。

    徐建芬 林梅 徐海芬 张树花 沈仿钰 吴勤叶 湖州师范求真学院医学系;湖州师范学院医学院护理教研室;

    【摘要】正食用贝类必须掌握一定的烹调技术和方法,否则极易发生中毒事件。这不仅给消费者带来巨大伤害和沉重心理负担,也给商家带来一定损失。于此,我们自编了相关调查问卷,利用假期在自己居住的社区进行问卷调查,以了解社区居民对贝类中毒的认识度,并进行相关的指导以帮助他们了解贝类中毒的原因,掌握正确的食用方法,现报告如下。

    【关键词】 中毒 预防措施 食用贝类 调查问卷 问卷调查 神经性贝毒 社区居民 消费者 烹调技术 心理负担

    【分类号】R595

    食用贝类必须掌握一定的烹调技术和方法,否则极易发生中毒事件。这不仅给消费者带来巨大伤害和沉重心理负担,也给商家带来一定损失。于此,我们自编了相关调查问卷,利用假期在自己居住的社区进行问卷调查,以了解社区居民对贝类中毒的认识度,并进行相关的指导以帮助他们了解贝
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     食用贝类必须掌握一定的烹调技术和方法，否则极易发生中毒事件。这不仅给消费者带来巨大伤害和沉重心理负担，也给商家带来一定损失。于此，我们自编了相关调查问卷，利用假期在自己居住的社区进行问卷调查，以了解社区居民对贝类中毒的认识度，并进行相关的指导以帮助他们了解贝类中毒的原因，掌握正确的食用方法，现报告如下。

    http://www.100md.com/html/paper/1672-4208/2008/20/48.htm

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