【摘 要】合理的饮食不仅对疾病有辅助治疗的作用，而且又有调理疾病、促进患者早日康复的功效。若要使饮食在调护疾病中发挥疗效，必须重医理、讲整体。本文以饮食的性能特点，阴阳五行藏象学说等理论基础论述了饮食调护须重医理；以人体自身脏腑与肢体官窍的联系、天人相应的关系、辩体选食、辩证选择“养”、“调”、“疗”等方面论述了饮食调护运用的整体观，对中医饮食调护的作用。

    【关键词】饮食调理 中医理论 整体调护

    中医饮食调护是在中医药学理论指导下，研究各种饮食物的性味、功效、主治及配伍规律，以膳食和药膳为工具，以“食养”、“食调”和“食疗”为手段，来调理机体的功能失调、预防疾病的发生；治疗或辅助治疗疾病，促进病体康复的方法。若要使饮食在调护抗病中充分发挥疗效，必须重医理、讲整体。

    1 中医饮食调护须重医理

    1.1 以膳食的性能特点为选食的理论基础。食物有寒、凉、温、热等“四性”和辛、甘、酸、苦、咸五味。寒凉性质的食物具有清热泻火、凉血解毒、平肝安神、通利二便、滋阴生津和养阴润燥等功效；温热性的食物具有温里散寒、助阳益气、温经通络、疏筋活血等功效。介于寒凉和温热性质食物之间的食物为平性食物的，多为一般营养保健之品，适合于一般体质的人选用，也适合于寒凉、温热性病症的人选用。食物的五味的作用是：辛味具有发汗解表、行气行血、散结、止痛的作用；甘味具有调补人体气血、阴阳、缓急止痛、和中的作用；苦味具有清热、泻火、燥湿、泻下、降气的作用；酸味具有收敛、固涩的作用；咸味具有泻下、软坚 散结、滋阴潜阳的作用；“淡”味具有渗湿、利水作用 ......