【摘 要】 饮食疗法，由来已久。早在春秋战国时期，古人已经知道谷物、肉类、水果、蔬菜能够补益正气，祛除病邪，并且强调用药治病时，必须配合食物调养。

    【关键词】 饮食疗法 调养

    【中图分类号】R155【文献标识码】 A 【文章编号】 1672-5085(2007)08-1028-02

    饮食疗法，由来已久。早在春秋战国时期，古人已经知道谷物、肉类、水果、蔬菜能够补益正气，祛除病邪，并且强调用药治病时，必须配合食物调养。《黄帝内经》说得很明白:“谷肉果菜，食养尽之”。唐代名医孙思邈对饮食疗法更为强调，认为治病应当首先使用食物疗法，如果无效，再用药治疗。他还把各种食疗方法搜集起来，专门写了一卷《食治》。到了宋代，《太平圣惠方》进一步指出:“只有能够正确使用食物把疾病治愈的，才称得上是高明的上等医生”。

    随着科学的发展和人们生活质量的提高，许多常见花卉，观赏植物，果树及蔬菜的药用保健价值，越来越被人们重视和利用。其原因首先这一疗法确有效果。如治感冒初期，谷子一把，炒后捣碎。煮后连汤一次喝下，发汗。葱白五段，生姜一两，大枣十个，煮后喝汤吃枣，发汗。治感冒呼吸不畅，鼻流清涕。伤风咳漱可用梨与川贝少许，久炖，当茶喝。四肢或周身酸痛用黑豆适量，煮食之。或用马齿苋、菠菜、鳖、青鱼等，可做菜肴。如因年老体衰，阴虚火盛引起的便秘，可用熟地二两，瘦猪肉适量(四至六两)炖汤服等等。其次这一疗法它具有取材便利，简单易行，无副作用，无痛苦，易被病人接受等优点 ......