胃十二指肠溃疡的食疗
胃十二指肠溃疡通常称为溃疡病，是常见病，多发病。食疗是缓解症状的重要一环。饮食要定时定量，少量多餐，以便胃内保持适量食物来中和胃酸。在溃疡愈合初期的3～4个月内，每天可三餐主食，每餐应量少一些。在两餐间加些果汁、新鲜水果、面包，但睡前一定不能加餐。3～4个月后可逐渐恢复正常饮食，要重视早餐，严禁暴饮暴食。食物的温度不能过凉过热，温度在40℃～50℃左右适合。应选择细软易消化的食物，主食以米饭、面条和稀粥为主，副食应品种多一些。蔬菜如茄子、黄瓜、冬瓜、番茄、萝卜、胡萝卜、嫩白菜，水果如香蕉、苹果、梨、桃等，这些食物既可提供所需要的营养素，又不会刺激胃黏膜。
对于粗粮、芹菜、韭菜、荠菜、雪里蕻、竹笋等因含纤维素多应少吃。生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、元葱等对胃刺激性强，应尽量少吃。咖啡、浓茶、酒类、浓肉汤等对胃的刺激性大，使胃酸分泌增加，应禁吃。豆类食品、动物内脏和牛羊肉可促进尿酸生成增多，也要少吃。在溃疡愈合的半年内，上述食物都应慎食，半年后无复发，有些食物可以吃，如蔬菜和豆制品。但有些食物如牛羊肉和动物内脏仍然不可多吃。对于咖啡、酒类、生葱、生蒜仍属于禁食。那些刺激性的调味品如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒等，在烹调食物时要尽量少放或不放。食盐与糖也应少放，因量高，也引起胃酸分泌，每天食盐量在5克以下。
要注意饮食卫生，不吃腐败变质食物，少食生冷食物。经过较长时间的食疗，溃疡病可以缓解，甚至长时间不犯病。如果饮食不注意，溃疡病反复发作，严重影响健康，带来痛苦。
文/中国医大附属第二医院营养配餐中心教授 王福先
摘自《家庭科学》, 百拇医药
对于粗粮、芹菜、韭菜、荠菜、雪里蕻、竹笋等因含纤维素多应少吃。生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、元葱等对胃刺激性强，应尽量少吃。咖啡、浓茶、酒类、浓肉汤等对胃的刺激性大，使胃酸分泌增加，应禁吃。豆类食品、动物内脏和牛羊肉可促进尿酸生成增多，也要少吃。在溃疡愈合的半年内，上述食物都应慎食，半年后无复发，有些食物可以吃，如蔬菜和豆制品。但有些食物如牛羊肉和动物内脏仍然不可多吃。对于咖啡、酒类、生葱、生蒜仍属于禁食。那些刺激性的调味品如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒等，在烹调食物时要尽量少放或不放。食盐与糖也应少放，因量高，也引起胃酸分泌，每天食盐量在5克以下。
要注意饮食卫生，不吃腐败变质食物，少食生冷食物。经过较长时间的食疗，溃疡病可以缓解，甚至长时间不犯病。如果饮食不注意，溃疡病反复发作，严重影响健康，带来痛苦。
文/中国医大附属第二医院营养配餐中心教授 王福先
摘自《家庭科学》, 百拇医药