安逸如粥
在无数的美味佳肴中，粥从来都是不张扬的。当一碗煮得稀烂的白米粥，配以酱菜，可以成为我们的早点，也可以是一顿安逸的晚饭。世间的人们大多爱粥，因为质朴的粥，暖着我们的胃，贴着我们的心。
做粥的主料可以改变，白米粥、绿豆粥、玉米粥、腊八粥，就连菱角粥、莲子粥现在也已不算稀奇。粥喝得多了，慢慢地就喝出了花样。皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、鸡肉粥，几乎每天都可以不重复的。再往粥里加些枸杞、栗子、葡萄干，难怪现在喝粥似乎又成了一种时尚。
说起食粥来，在我国具有悠久的历史，是伴随衣耕文化而来的。《周书》就有“黄帝始烹谷为粥”的记载。闲暇之余，陶然食粥是快乐的。唐诗中就有不少咪粥之言，李商隐曾云“粥香饧白杏天花，省对流莺坐绮筵”，白居易也有“留饧和冷粥，出火煮新茶”的诗句。文人雅士食粥是有缓有弛的，是用心体味感觉的，所以他们能吃出情调来，而钟鸣鼎食的贵族自然体会不到这其中的乐趣。有一个常用的成语也是说粥，“僧多粥少”中的僧人每日清晨食粥，粥体现了他们安贫乐道的仙风禅骨。
醇香的腐乳，浓香的酱菜，都是食粥的绝佳伴侣。但总觉得粥还应是朴素的，一碗清汤寡水可能难登大雅之堂，但是却可以使人们延年益寿。只供王侯将相们享用的花粥、药粥并不是粥，是失去了本色的混合杂物。
我曾经最不爱喝粥，但是当有时宴请之后，肉吃得多了，肠胃也就“抵制”了。不得不去喝粥，而粥喝得多了，喝得久了，也慢慢有了感情。相信世上绝大多数人，也都是粥的“爱恋者”。粥，柔软滑腻，极易被人体消化吸收，对儿童、老者、病人来说都是绝佳的食品。市场上出售的五谷杂粮我们都可以做粥。春喝小米粥，夏喝绿豆粥，秋喝山药粥，冬喝白薯粥，一年四季都不重样，常吃还能促进健康。
而日复一日，粥也从来没有嫌弃过我们，当我们因为大鱼大肉而吃不消的时候，它欢迎我们的归来。夏日里，那一碗清凉的绿豆粥去热败火，舒肝清胃，就更似是一剂良药。尤其是当我们生病了肠胃不适之际，各种美食已纷纷“背叛”之时，惟有粥能忠心不变，对我们不弃不离。
粥在平凡的岁月中给我们太多的感动，不管是大米、小米还是紫米，新鲜的米香似乎总意味着一种疗养，一种闲趣。而粥中那种平静的安逸，仿佛也总能给我们带来永久的温馨。
摘自《北京晨报》, 百拇医药(牛秉毅)
做粥的主料可以改变，白米粥、绿豆粥、玉米粥、腊八粥，就连菱角粥、莲子粥现在也已不算稀奇。粥喝得多了，慢慢地就喝出了花样。皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、鸡肉粥，几乎每天都可以不重复的。再往粥里加些枸杞、栗子、葡萄干，难怪现在喝粥似乎又成了一种时尚。
说起食粥来，在我国具有悠久的历史，是伴随衣耕文化而来的。《周书》就有“黄帝始烹谷为粥”的记载。闲暇之余，陶然食粥是快乐的。唐诗中就有不少咪粥之言，李商隐曾云“粥香饧白杏天花，省对流莺坐绮筵”，白居易也有“留饧和冷粥，出火煮新茶”的诗句。文人雅士食粥是有缓有弛的，是用心体味感觉的，所以他们能吃出情调来，而钟鸣鼎食的贵族自然体会不到这其中的乐趣。有一个常用的成语也是说粥，“僧多粥少”中的僧人每日清晨食粥，粥体现了他们安贫乐道的仙风禅骨。
醇香的腐乳，浓香的酱菜，都是食粥的绝佳伴侣。但总觉得粥还应是朴素的，一碗清汤寡水可能难登大雅之堂，但是却可以使人们延年益寿。只供王侯将相们享用的花粥、药粥并不是粥，是失去了本色的混合杂物。
我曾经最不爱喝粥，但是当有时宴请之后，肉吃得多了，肠胃也就“抵制”了。不得不去喝粥，而粥喝得多了，喝得久了，也慢慢有了感情。相信世上绝大多数人，也都是粥的“爱恋者”。粥，柔软滑腻，极易被人体消化吸收，对儿童、老者、病人来说都是绝佳的食品。市场上出售的五谷杂粮我们都可以做粥。春喝小米粥，夏喝绿豆粥，秋喝山药粥，冬喝白薯粥，一年四季都不重样，常吃还能促进健康。
而日复一日，粥也从来没有嫌弃过我们，当我们因为大鱼大肉而吃不消的时候，它欢迎我们的归来。夏日里，那一碗清凉的绿豆粥去热败火，舒肝清胃，就更似是一剂良药。尤其是当我们生病了肠胃不适之际，各种美食已纷纷“背叛”之时，惟有粥能忠心不变，对我们不弃不离。
粥在平凡的岁月中给我们太多的感动，不管是大米、小米还是紫米，新鲜的米香似乎总意味着一种疗养，一种闲趣。而粥中那种平静的安逸，仿佛也总能给我们带来永久的温馨。
摘自《北京晨报》, 百拇医药(牛秉毅)