萝卜颂
“萝卜烧青菜，各有心中爱。”
关于萝卜，历来文人雅士咏之多矣。《山家清供》给予极高评价。有则故事说：曩客骊山书院，每食后必出菜汤，青白极可爱，饭后得之，醍醐甘露未易及此。……东坡居士虽嗜肉，但他对萝卜亦极欣赏，有诗曰：谁知南岳老，解作东坡羹，中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠厌膻腥。
芦菔根，即萝卜也。想东坡必然猪肉吃得多，乃向萝卜打主意。诗的最后两句，大意说：这么美妙的蔬羹，千万不要告诉那些高贵的公子哥儿们，让他们去腻烦那些荤腥鱼肉吧!
猪皮猪红萝卜和牛腩炖萝卜，此两项民间小食，可说百吃不厌，尤其牛腩炖萝卜，通常，萝卜更抢手，皆因其索味，尽吸牛腩之精华。坊间卖的清汤腩面，要是有几块萝卜相伴，那就正到无伦!
有一味开胃小菜，简单易做：萝卜干蒸猪肉。这家常菜要做得好，首先，要将萝卜干洗净切开，以筲箕盛之。切忌用清水将之浸过，因为浸淡了的萝卜干，蒸熟后鲜味尽失，而且没有香味。之后，用半肥瘦猪肉，洗净，切片，以豆粉、生抽少许捞匀，用碟盛之，加上萝卜干和生油蒸熟。大凡吃过的人说，此小菜的猪肉，吃来有萝卜干的香味，萝卜干也很鲜。这说得一点不错，平常真味，简单易做，你不妨试试。
龙振昼摘自香港《文汇报》, 百拇医药
关于萝卜，历来文人雅士咏之多矣。《山家清供》给予极高评价。有则故事说：曩客骊山书院，每食后必出菜汤，青白极可爱，饭后得之，醍醐甘露未易及此。……东坡居士虽嗜肉，但他对萝卜亦极欣赏，有诗曰：谁知南岳老，解作东坡羹，中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠厌膻腥。
芦菔根，即萝卜也。想东坡必然猪肉吃得多，乃向萝卜打主意。诗的最后两句，大意说：这么美妙的蔬羹，千万不要告诉那些高贵的公子哥儿们，让他们去腻烦那些荤腥鱼肉吧!
猪皮猪红萝卜和牛腩炖萝卜，此两项民间小食，可说百吃不厌，尤其牛腩炖萝卜，通常，萝卜更抢手，皆因其索味，尽吸牛腩之精华。坊间卖的清汤腩面，要是有几块萝卜相伴，那就正到无伦!
有一味开胃小菜，简单易做：萝卜干蒸猪肉。这家常菜要做得好，首先，要将萝卜干洗净切开，以筲箕盛之。切忌用清水将之浸过，因为浸淡了的萝卜干，蒸熟后鲜味尽失，而且没有香味。之后，用半肥瘦猪肉，洗净，切片，以豆粉、生抽少许捞匀，用碟盛之，加上萝卜干和生油蒸熟。大凡吃过的人说，此小菜的猪肉，吃来有萝卜干的香味，萝卜干也很鲜。这说得一点不错，平常真味，简单易做，你不妨试试。
龙振昼摘自香港《文汇报》, 百拇医药