20世纪杰出的生物化学家罗杰·J·威廉姆斯博士在他的研究报告中指出：疾病久治不愈只有两个根源——材料不足，毒素积累。

    有人会说，在物质极大丰富的今天，身体居然还会得不到维持健康的足够材料吗?然而，正是物质丰富的今天，我们却面临着一场营养危机。也许我们吃了很多鲍鱼、燕窝，吃了很贵的补品，但是我们的身体依旧材料不足。因为一般人并没有弄明白我们的身体需要什么，对该吃什么、如何吃以及应该避免吃什么，都茫然不知，而商家抛出的各种各样的信息又把消费者搞的头昏脑胀。于是人们通常会做出一些不合理或有害健康的饮食选择，这就无法为身体提供使基因正常表达的好的环境。

    糖带来的浩劫

    如果你想通过饮食的改变来改善自己的健康状态的话，那么请从现在开始将糖从你的饮食中完全去掉，至少做到从现在起减少对糖的摄入。

    即使是很少量的糖，比如仅仅两茶匙的糖，这个分量比一瓶饮料或一碗精米饭的糖份要少的多，也会对体内的激素和营养产生很大的影响，将人体内的环境导入到一个混乱的生化状态，使得健康的天平发生倾斜。

    不仅如此，糖还是一个反营养剂，糖份的摄入会从身体中夺走营养，引起钙质在尿液中流失，迫使身体从骨头中调集钙来维持血液中钙的浓度。所以，过量的糖摄入成为骨质疏松的一个祸首。糖份还会破坏免疫系统，引起镁、铬和锌等营养素的缺乏，使人容易患上感冒和其他与免疫系统有关的疾病。糖也破坏钙磷平衡，进而导致人体将蛋白质分解成氨基酸的功能下降。因此 ......