吃北京烤鸭不仅可以让你大饱口福，更可令你的身体变得更健康，这可是有科学依据的。近日英国研究人员发现，给北京烤鸭上色用的传统中药材红曲，可以令死于心脏病的几率减低三成。

    科学家认为红曲的好处比备受赞赏的降胆固醇药“他汀”还要多，并希望这项发现能为改善心脏的健康状况带来曙光。

    在中国药用历史逾千年

    红曲在中国被用作食物防腐剂、色素及调味料已有数千年历史。中国的腐乳、北京烤鸭的上色料剂 ......