教您一招
巧除果蔬中的残留农药
清水浸泡洗涤法：先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的渗出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
碱水浸泡清洗法：在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。
加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。将清洗后的果蔬放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
以上方法对于果蔬残留农药清除具有良好的效果，既可确保果蔬的营养成分，也维护了食用者的健康。
摘自《家庭保健报》, http://www.100md.com(佚名)
清水浸泡洗涤法：先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的渗出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
碱水浸泡清洗法：在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。
加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。将清洗后的果蔬放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
以上方法对于果蔬残留农药清除具有良好的效果，既可确保果蔬的营养成分，也维护了食用者的健康。
摘自《家庭保健报》, http://www.100md.com(佚名)