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人体器官与营养
http://www.100md.com 2009年10月1日 《中外健康文摘A版》2009年第10期
     脑 成人的脑平均约重1400克。人类要维护聪明的脑,碳水化合物最为重要。成人每天要保证碳水化合物150克供给脑细胞营养,这就需要一日三餐有合理的主食摄入,如果经常主食摄入过少,就会出现血糖降低,影响脑的功能,会逐渐出现记忆力减退、计算能力减退等。$3;^}9/, 百拇医药

    人体在摄入食物4~6小时后,血糖会逐渐下降,大脑也会发出指令,这时人体会感觉到饥饿、乏力、疲倦,有些人感到心跳加快、出汗、注意力不集中等。这时我们一定要补充适量的主食,才能够保证脑的能量,维持它的正常功能,这也是为什么人要每天吃三餐的道理。$3;^}9/, 百拇医药

    眼 人的眼球由眼球壁和眼球的内容物构成,内容物包括房水、晶状体和玻璃体,均为透明、无血管。要保护眼球,保持提供营养的房水非常重要,所以要保证每天合理的水摄入。$3;^}9/, 百拇医药

    维生素A与人体的视觉密切相关。一旦维生素A缺乏,人的暗适应能力下降,严重者将会出现夜盲症,所以摄入足量的维生素A对眼的保护至关重要。β-胡萝卜素是人体最安全的维生素A的来源。另外,维生素B2的合理摄入不仅可以预防眼球结膜充血、眼缘炎,还可以预防角膜血管增生及畏光。$3;^}9/, 百拇医药

    心脏 人的心脏的体积与人的拳头大小相似。人体的组织器官都含有蛋白质,心脏也不例外,含有大量的蛋白质。只有摄入足够的蛋白质,才能维持组织的更新与修复。$3;^}9/, 百拇医药

    维生素B1对保护心脏非常重要。维生素B1在人体内主要存在于肌肉、心脏、肾脏和脑组织中。长期吃精米、精面,缺少杂粮和副食摄入,容易导致维生素B1缺乏。长期饮酒也会出现维生素B1缺乏。维生素B1缺乏的人会表现出疲乏、淡漠、食欲不振恶心、腿麻等症状,心电图也会出现异常,严重者甚至造成心力衰竭$3;^}9/, 百拇医药

    肺 一个成人的肺重量约是自己体重的1/50。$3;^}9/, 百拇医药

    维生素A对呼吸道黏膜有保护作用,能提高呼吸道的抗病能力。特别对婴幼儿与儿童,如果维生素A缺乏,呼吸道黏膜可能出现萎缩、干燥,抗呼吸道疾病的能力减退,患呼吸道感染疾病的危险度增加,而且感染反复迁延不愈。$3;^}9/, 百拇医药

    肝 人体最大的器官之一。保护好肝脏,碳水化合物非常重要。保证每天合理的主食摄入,能保护肝脏的正常代谢。$3;^}9/, 百拇医药

    充足的食物蛋白质摄入是保护肝细胞的基础,一旦蛋白质摄入过少,人体会发生低蛋白血症,出现全身水肿、胸腔或腹腔的积水。$3;^}9/, 百拇医药

    胰 人体内第二大消化腺。健康的胰能正常参与人体的消化功能并保持血糖的正常浓度。避免胰腺受损最重要的是减轻胰腺的负担。$3;^}9/, 百拇医药

    人体只要有摄食行为,就会出现胰液的分泌,因此胰腺最怕负担过重。要做到三餐有度,不要在短时间内突然摄入过多的高能量、高脂肪食物及高酒精饮料。保持合理的膳食摄入,做到质与量的平衡是对胰腺最好的营养保护。$3;^}9/, 百拇医药

    (摘自《生活与健康》)(张爱珍)


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