通常所说的“垃圾食品”,是指洋快餐以及工业化生产的方便食品。虽然“有识之士”对它们口诛笔伐,但吃的人还是很多——不吃的人很多也是出于健康的担心而不是真的不喜欢吃。

    人们喜欢这些食品,实在是很自然的事情。有人在不同的国家调查过孩子们对不同食物的喜好,结果都是高糖、高脂的食物名列前茅,而蔬菜最不受欢迎。

    从某种程度上说,人类对高糖高脂食物的喜欢是与生俱来的 ......