常言道“吃软不吃硬”,殊不知食物越坚硬,对人体越有好处。

    英国科学家做了一项实验:让两组4周大的白老鼠吃一模一样的食物,唯一不同的是,一组食物是硬的,另外一组则打进空气让食物变得松软,但实际重量与热量维持不变。结果白老鼠36周大的时候,吃软食的白老鼠比吃硬食的那组胖了30%。

    这个实验结果发人深省。我们每天吃越来越多经过精致处理的食物,食物的口感变得越来越松软。这样,无论在进食咀嚼或肠胃消化的过程中,都不太需要消耗热量,反而促进吸收 ......