垃圾食品真的会“致瘾”
为什么爱吃熏肉、奶油蛋糕等高脂肪食品的人,总是对这类美食“爱不释口”?美国科学家的研究终于验证了大家的猜疑:包括油腻香肠、法式炸薯条、汉堡包在内的“垃圾食品”,的确会让人越吃越上瘾,且上瘾机理与毒品可卡因类似!
美国斯克利普斯研究院分子治疗学副教授保罗·肯尼,对3组小白鼠进行了长达40天的研究。其中,第一组小白鼠喂食常规的“鼠粮”;第二组小白鼠喂食熏肉、香肠、奶油蛋糕等高脂、高热量食品,不过每天只能进食1小时;第三组小白鼠最“幸运”,每天有23个小时享受“垃圾食品”的美味。
吃高脂、高热量食品的小白鼠体型迅速“扩张”,它们的大脑也在潜移默化地发生改变。通过扫描小鼠脑内嵌入的电子装置,研究人员发现,第三组小鼠逐渐对美食带给大脑的快感产生依赖,为了体验更多的兴奋感,它们疯狂地吞咽面前的“垃圾食品”。
就在这些老鼠大快朵颐之际,研究人员突然电击它们的四肢。前两组老鼠立刻闭起嘴巴逃之夭夭,而第三组老鼠仍然自顾自地享用大餐。
肯尼总结说:“‘垃圾食品’和毒品一样,能刺激大脑的快感区,让人产生美妙的幻觉。从生物学角度讲,食物上瘾和毒品上瘾的作用机理非常相似。老鼠对自身饮食习惯完全失去控制,这是上瘾的典型表现。所以爱吃‘垃圾食品’的人可能不仅仅是意志力薄弱,他们的确上了瘾。”
(摘自《青年参考》), 百拇医药(冯国川)
美国斯克利普斯研究院分子治疗学副教授保罗·肯尼,对3组小白鼠进行了长达40天的研究。其中,第一组小白鼠喂食常规的“鼠粮”;第二组小白鼠喂食熏肉、香肠、奶油蛋糕等高脂、高热量食品,不过每天只能进食1小时;第三组小白鼠最“幸运”,每天有23个小时享受“垃圾食品”的美味。
吃高脂、高热量食品的小白鼠体型迅速“扩张”,它们的大脑也在潜移默化地发生改变。通过扫描小鼠脑内嵌入的电子装置,研究人员发现,第三组小鼠逐渐对美食带给大脑的快感产生依赖,为了体验更多的兴奋感,它们疯狂地吞咽面前的“垃圾食品”。
就在这些老鼠大快朵颐之际,研究人员突然电击它们的四肢。前两组老鼠立刻闭起嘴巴逃之夭夭,而第三组老鼠仍然自顾自地享用大餐。
肯尼总结说:“‘垃圾食品’和毒品一样,能刺激大脑的快感区,让人产生美妙的幻觉。从生物学角度讲,食物上瘾和毒品上瘾的作用机理非常相似。老鼠对自身饮食习惯完全失去控制,这是上瘾的典型表现。所以爱吃‘垃圾食品’的人可能不仅仅是意志力薄弱,他们的确上了瘾。”
(摘自《青年参考》), 百拇医药(冯国川)