美国一项研究发现，含有较多反式棕榈油酸的全脂乳制品可降低罹患2型糖尿病的风险。根据这项研究，这种脂肪酸在血中的浓度似乎和罹患糖尿病的几率有相关性：血中浓度最高的比最低的人们减少了62%罹患糖尿病的几率。

    棕榈油酸是一种存在于人体的脂肪酸，而在人体外发现的棕榈油酸则称为反式棕榈油酸，其在乳制品中也有少量被发现。而乳制品反式棕榈油酸的含量和乳脂肪量成正比 ......