在人们追求天然、绿色、环保，崇尚回归大自然的今天，素食已经作为一种健康时尚的生活方式，被越来越多的人所接纳和追捧。爱因斯坦曾说过：“我认为素食生活有自然净化人类性情的效果。因此，它对感化人类最有助益。”然而，在追求健康和高品质生活的同时，关于素食的误区你又知道多少呢？

    没有限制加工食品的数量

    不少素食者认为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，去除了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。一些产品甚至以使用“植物奶油”“植物起酥油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕，它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康 ......