发涩的食物：未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的，是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂大有裨益。

    粗糙的食物：扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子，此类粗糙的食物含有丰富的不可溶性膳食纤维，它们能帮助人们预防便秘、防止肠癌、排出有害金属离子，帮助身体排毒。

    苦的食物：柠檬皮、茶叶、黑巧克力 ......