最近经常有人问到两个比较有趣的问题，涉及油炸食品是否真的一无是处。

    第一个问题：中国人喜欢早餐的时候吃油炸的食物，在很多城市都是一种传统。为什么中国人喜欢早餐吃油炸的东西？如果油炸食物有百害而无一利，何以我们的祖先都习惯于早上吃油炸食品呢？第二个问题：如果非要吃油炸食物，早上吃是不是最好的选择？因为白天的工作会将热量消耗掉，人的新陈代谢效率也更高，所以吃点油炸食品害处不大？

    喜欢高脂肪食物，乃是人类之天性。不仅是中国人，哪国人都喜欢。西方人爱吃炸鸡、炸面包圈、炸土豆条、炸土豆片。这种情况一点都不奇怪 ......