卢森堡:宰鸡也需“安乐死”
在国内，饭店、宾馆宰杀活鸡活鱼的现象随处可见，而在卢森堡，这种场面是根本看不到的，因为该国规定：餐饮业宰杀动物一律实行“安乐死”。
卢森堡对餐饮场所入口类活禽活畜非常讲“人道”。在一家酒店就餐时我看到，店内的肉类菜肴均比青菜类菜肴价格高出数倍，甚至更多。一问导游才知道，由于酒店宰杀活鸡活鱼要派专人到政府指定的地点去宰杀，成本远比青菜要高许多，所以菜价就相对高一些。
见我们对此事半信半疑，导游答应饭后带我们去附近一个政府指定的活禽活畜宰杀中心参观。
一片宽阔的绿地中央，矗立着三间黄色的建筑物，这便是一个市镇级的活禽活畜宰杀中心。只见宰杀间里摆放着几个长长的灰色铁箱子，几名穿着白色制服的工作人员正把一只只活鸡活鸭赶进箱口。那些鸡和鸭，都好像喝醉了一般，摇摇摆摆，随意听人摆弄，确实是“呆若木鸡”!工作人员解释说，政府规定，凡是餐馆送到这里即将宰杀的活鸡活鸭等，必须先放到消毒室里消毒，然后给它们喂一些掺有安定和乙醇的混合药水，使鸡鸭进入一种神志不清的迷糊状态，之后才能把它们赶进“安乐筒”，就是那个长长的宰杀箱。活鸡活鸭进入安乐筒后，里面设有电击棒，将活鸡活鸭电昏，然后由输送带先后把它们输送到宰杀箱和褪毛箱。最后，由工作人员将鸡鸭的内脏收拾干净，装入黑色的无菌包装袋中，交给餐馆派来的专人手中，带回餐馆给客人烹调。
整个过程，活鸡活鸭都体验不到宰杀和死亡的痛苦。餐馆里出售的各类活鱼等，也都要送到这里来，送到不同的宰杀间进行“人道”式宰杀。在卢森堡，看不到餐馆自行宰杀活禽活畜或当街宰杀活物的现象。一旦哪家餐馆自行活杀动物做菜，被发现或被人举报，会被处以2000以上的卢森堡法郎。而且所有公民和食客均有义务举报餐馆的恶意行为。
在国内，虐杀动物的食俗由来已久，且习以为常。大街之上，宰杀活狗、活鸡的血淋淋场面时有所见，南方一些城市竟然还出现了活切驴肉、活取猴脑的另类吃法，听来让人有些毛骨悚然。而卢森堡对活禽活畜的这种“安乐死”式宰杀方法，则显得文明、人道多了。这既体现了生态理念，又体现了对生命个体的尊重，很值得我们学习和深思。
(雷春芝摘自《北京青年报》), 百拇医药(钱国宏)
卢森堡对餐饮场所入口类活禽活畜非常讲“人道”。在一家酒店就餐时我看到，店内的肉类菜肴均比青菜类菜肴价格高出数倍，甚至更多。一问导游才知道，由于酒店宰杀活鸡活鱼要派专人到政府指定的地点去宰杀，成本远比青菜要高许多，所以菜价就相对高一些。
见我们对此事半信半疑，导游答应饭后带我们去附近一个政府指定的活禽活畜宰杀中心参观。
一片宽阔的绿地中央，矗立着三间黄色的建筑物，这便是一个市镇级的活禽活畜宰杀中心。只见宰杀间里摆放着几个长长的灰色铁箱子，几名穿着白色制服的工作人员正把一只只活鸡活鸭赶进箱口。那些鸡和鸭，都好像喝醉了一般，摇摇摆摆，随意听人摆弄，确实是“呆若木鸡”!工作人员解释说，政府规定，凡是餐馆送到这里即将宰杀的活鸡活鸭等，必须先放到消毒室里消毒，然后给它们喂一些掺有安定和乙醇的混合药水，使鸡鸭进入一种神志不清的迷糊状态，之后才能把它们赶进“安乐筒”，就是那个长长的宰杀箱。活鸡活鸭进入安乐筒后，里面设有电击棒，将活鸡活鸭电昏，然后由输送带先后把它们输送到宰杀箱和褪毛箱。最后，由工作人员将鸡鸭的内脏收拾干净，装入黑色的无菌包装袋中，交给餐馆派来的专人手中，带回餐馆给客人烹调。
整个过程，活鸡活鸭都体验不到宰杀和死亡的痛苦。餐馆里出售的各类活鱼等，也都要送到这里来，送到不同的宰杀间进行“人道”式宰杀。在卢森堡，看不到餐馆自行宰杀活禽活畜或当街宰杀活物的现象。一旦哪家餐馆自行活杀动物做菜，被发现或被人举报，会被处以2000以上的卢森堡法郎。而且所有公民和食客均有义务举报餐馆的恶意行为。
在国内，虐杀动物的食俗由来已久，且习以为常。大街之上，宰杀活狗、活鸡的血淋淋场面时有所见，南方一些城市竟然还出现了活切驴肉、活取猴脑的另类吃法，听来让人有些毛骨悚然。而卢森堡对活禽活畜的这种“安乐死”式宰杀方法，则显得文明、人道多了。这既体现了生态理念，又体现了对生命个体的尊重，很值得我们学习和深思。
(雷春芝摘自《北京青年报》), 百拇医药(钱国宏)