英国餐馆要把盐罐“藏起来”
在外就餐，特别是快餐，餐桌上提供盐瓶是英国的传统。但英国大曼彻斯特地区不久前提出了一项健康生活“询问”计划，号召将餐桌上的盐罐“藏起来”，目的是防止顾客在吃饭时不自地觉放入很多盐，影响心脑血管健康。
这些新计划首先是由大曼彻斯特地区的斯托克波特镇议会提出的。斯托克波特议会认为，餐厅和外卖店应彻底将盐罐从桌面上拿掉。只要盐罐没放在人们手边，人们就不会习惯性地在吃饭时往食物上倒盐。改变饮食习惯是增强国民体质的一个方法，作为“询问”健康活动的一部分，执行这一活动的餐厅都会在门口的玻璃上或餐桌上立起“询问”徽标以作支持。
研究人员发现，人们撒盐时，会无意识地不停晃动盐罐而非真的需要那么多盐。据英国官方数据显示，英国成人每天的摄盐量是8.6克，这项数据并不包括餐桌上顾客自己的加盐量。英国食品标准局建议青少年的摄盐量应在5克左右，成人应在6克左右，而现在，人们通常已超出标准将近3克。
参与这项计划的“炸鱼和薯条”外卖店老板安妮·华莱士说：“我之前也意识到很多顾客并不需要那么多盐，但却习惯性地先加了很多盐。”，她说，他们有时是“为了晃动瓶罐”而倒盐。
摄入过量的盐对健康不利，可能引发高血压、哮喘甚至胃癌。2008年，英国政府就曾提出过减少摄盐量，当时的做法是将盐罐的孔由原来的17个减少到5个，通过这样的办法当地居民在食物上的撒盐量减少了一半。
(刘素华摘自《保安日报》), 百拇医药(陈甲妮)
这些新计划首先是由大曼彻斯特地区的斯托克波特镇议会提出的。斯托克波特议会认为，餐厅和外卖店应彻底将盐罐从桌面上拿掉。只要盐罐没放在人们手边，人们就不会习惯性地在吃饭时往食物上倒盐。改变饮食习惯是增强国民体质的一个方法，作为“询问”健康活动的一部分，执行这一活动的餐厅都会在门口的玻璃上或餐桌上立起“询问”徽标以作支持。
研究人员发现，人们撒盐时，会无意识地不停晃动盐罐而非真的需要那么多盐。据英国官方数据显示，英国成人每天的摄盐量是8.6克，这项数据并不包括餐桌上顾客自己的加盐量。英国食品标准局建议青少年的摄盐量应在5克左右，成人应在6克左右，而现在，人们通常已超出标准将近3克。
参与这项计划的“炸鱼和薯条”外卖店老板安妮·华莱士说：“我之前也意识到很多顾客并不需要那么多盐，但却习惯性地先加了很多盐。”，她说，他们有时是“为了晃动瓶罐”而倒盐。
摄入过量的盐对健康不利，可能引发高血压、哮喘甚至胃癌。2008年，英国政府就曾提出过减少摄盐量，当时的做法是将盐罐的孔由原来的17个减少到5个，通过这样的办法当地居民在食物上的撒盐量减少了一半。
(刘素华摘自《保安日报》), 百拇医药(陈甲妮)