今年9月，警方摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，证实了“地沟油”流回餐桌，引起舆论关注。许多论者呼吁，要建立地沟油标准，为重罚餐馆将地沟油当做食用油提供依据。

    为何要制定地沟油标准？因为如果按照现行的食用油国家标准，根本无法检测流回餐桌的地沟油。北京市食品安全监控中心通过还原地沟油炼制过程后发现，地沟油经过几番处理，再依据现有食用油国标检测 ......