美国的一项研究称，喜欢喝红酒的女性，哪怕只是小酌，也会增加患乳腺癌风险。但翻阅欧美报章和文献记录，“红酒可以预防乳腺癌”的报道赫然在目。红酒，是防癌，还是致癌?是喝，还是不喝?不止红酒，一批涉及健康知识的科研结果严重自相矛盾，医学人士称此为误导大众的“坏科学”，并开始传授识别方法。

    喝，还是不喝

    2000年，丹麦一项研究显示，与不喝红酒的人相比，喝红酒者死于心脏病的风险会降低一半。研究人员分析，这是因为适度饮用红酒能提高人体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，这是一种有益的胆固醇，可预防心脏病。此后，公众又从科学家口中听到红酒的另一大功能——预防癌症，尤其是预防女性乳腺癌。2011年10月，《美国实验生物学学会联合会杂志》还刊登了一项研究，称找到红酒抗癌的新证据：红酒中的“白藜芦醇”通过影响雌激素，可以有效阻止乳腺癌细胞的生长。

    但讽刺的是，红酒的负面消息与正面消息相伴相生。2011年11月1日的《纽约时报》报道说，哈佛大学医学院温迪·陈博士领衔的一项研究，在对10万名护士进行了长达20年的跟踪调查后发现 ......