美国:食品标签“细致入微”
食品安全一直是广大民众关心的热门话题，食品标签则是人们了解食品成分及安全程度最基本的依据。美国近年来不断完善对食品标签管理的法律要求，希望能从细微之处的努力，给人们创造良好的食品安全环境，这或许值得我们借鉴。
薯片是很多美国人都喜好的一种日常食品。虽然成分简单、加工程序也不复杂，但这种小食品包装上的标签内容却“细致”得让人眼花缭乱。在超市随手拿起一包薯片，你会发现标签上关于食品成分的描述远不像看起来那么简单。
原粒玉米、植物油和麦芽糊精是标签列明的主要成分，植物油部分又包含有葵花籽油、菜子油、玉米油或大豆油。随后是含量不足2%的其他成分，粗略一数，竟然有30种之多。这些少量成分主要包括面粉、盐、切达奶酪、乳清和味精等。标签对切达奶酪这一相对“复杂”的成分，还作出了附属的成分解释，表明这种奶酪包含有牛奶、盐、酵母等。
食品标签是对食品成分、加工工艺和营养效果等各方面的高度概括，如何在有限的标签范围内尽可能作出全面标注，就需要对相关内容进行“合理排列”。
美国的《食品标签指南》规定，食品标签应该包括生产商、包装商或经销商的名称和地址，食品的配料名单、营养成分标签以及任何其他要求的致敏源标签。为便于消费者直观了解标签内容，《指南》对标签所使用的字号和字体都有极其详细的规定。
除严格的法律法规外，民众对食品安全的社会意识也很关键。儿童一般都缺少食品安全知识，所以美国法律和社会规范将他们列为重点保护对象。中小学校都要求家长提供孩子的详细个人资料，其中一项就是对哪些特定食品过敏，从而避免孩子在学校的餐厅摄入过敏源。
每逢周末，美国的许多超市都提供试吃食品，但超市的工作人员绝不准许儿童自行取食，除非有家长的陪同和许可。久而久之，美国的儿童也养成了一定的食品安全意识。
(摘自《法制日报》), 百拇医药(邹强)
薯片是很多美国人都喜好的一种日常食品。虽然成分简单、加工程序也不复杂，但这种小食品包装上的标签内容却“细致”得让人眼花缭乱。在超市随手拿起一包薯片，你会发现标签上关于食品成分的描述远不像看起来那么简单。
原粒玉米、植物油和麦芽糊精是标签列明的主要成分，植物油部分又包含有葵花籽油、菜子油、玉米油或大豆油。随后是含量不足2%的其他成分，粗略一数，竟然有30种之多。这些少量成分主要包括面粉、盐、切达奶酪、乳清和味精等。标签对切达奶酪这一相对“复杂”的成分，还作出了附属的成分解释，表明这种奶酪包含有牛奶、盐、酵母等。
食品标签是对食品成分、加工工艺和营养效果等各方面的高度概括，如何在有限的标签范围内尽可能作出全面标注，就需要对相关内容进行“合理排列”。
美国的《食品标签指南》规定，食品标签应该包括生产商、包装商或经销商的名称和地址，食品的配料名单、营养成分标签以及任何其他要求的致敏源标签。为便于消费者直观了解标签内容，《指南》对标签所使用的字号和字体都有极其详细的规定。
除严格的法律法规外，民众对食品安全的社会意识也很关键。儿童一般都缺少食品安全知识，所以美国法律和社会规范将他们列为重点保护对象。中小学校都要求家长提供孩子的详细个人资料，其中一项就是对哪些特定食品过敏，从而避免孩子在学校的餐厅摄入过敏源。
每逢周末，美国的许多超市都提供试吃食品，但超市的工作人员绝不准许儿童自行取食，除非有家长的陪同和许可。久而久之，美国的儿童也养成了一定的食品安全意识。
(摘自《法制日报》), 百拇医药(邹强)