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唾液:生命之泉
http://www.100md.com 2012年11月1日 《中外健康文摘A版》2012年第11期
     唾液俗称唾沫、口水等,它是口腔内唾液腺体所分泌的混合物,为一种无色、无味近于中性(pH6.6~7.1)的泡沫状液体,是人体生命活动不可缺少的重要物质,有“生命之泉”的美誉。\, http://www.100md.com

    唾液的组成十分复杂。唾液中含有98.5%~99%的水和1%~1.5%的固体物质,还含有钠、钾、钙、氯、硫等离子的盐类和有机物如淀粉酶、麦芽糖酶、磷酸酯酶、溶菌酶、黏蛋白、清蛋白、免疫球蛋白、氨基酸葡萄糖尿素、碳酸氢钠、黏液、神经生长因子和表皮生长因子等。由此可见,唾液对人体的正常生理活动有着重要作用。\, http://www.100md.com

    防病灭菌的关卡\, http://www.100md.com

    若致病细菌进入口腔,首先是与唾液接触。唾液中含有一种溶菌酶,能溶解细菌,可溶解如溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌等细菌,具有杀菌和清洁口腔的作用。因此,细菌及一些有害物质要想混过口腔这一关,也不是一件容易的事。\, http://www.100md.com

    日本生物化学研究所的专家认为,人的唾液不仅能防病灭菌,而且还是一种天然防癌剂,具有使致癌物质转变为无害物质的功能。他们用鱼肉烧焦或烤焦产生的一种致癌物质进行实验证实,如果加入唾液,在37℃的温度下,经过一昼夜后,致癌物质明显减少。因此,他们指出,吃东西时一定要细嚼慢咽,最好一口饭菜嚼30次,以促进唾液分泌。\, http://www.100md.com

    消化吸收的助手\, http://www.100md.com

    唾液中含有多种酶类,如淀粉酶可把食物中的多糖水解为双糖,以便肠胃消化吸收。食物入口后,首先要经牙齿嚼烂,然后由唾液拌成泥糊状,刺激味觉,提高食欲,进而促使唾液分泌相应增加。唾液中含黏液素,能使口腔黏膜滑润,帮助食物下咽,中和胃酸,增强胃黏膜作用。\, http://www.100md.com

    避孕胎儿性别的指示剂\, http://www.100md.com

    澳大利亚西澳大学的生物化学家们发明了一种化验唾液的简便方法,用来测试妇女的排卵期。因为在排卵前5天和排卵后6天,妇女唾液中的葡萄糖含量会急剧增加。其方法很简单,把几滴唾液放在一张特制的卡片上,卡片含有对葡萄糖起反应的化学成分,它会以颜色的变化显示结果,可使妇女提前知道自己的排卵期,准确地掌握排卵期以便采取有效措施,有助于避孕或生育。\, http://www.100md.com

    诊断疾病的帮手\, http://www.100md.com

    生物化学家发现,唾液成分的变化与疾病有关。如唾液中含有一种免疫球蛋白,正常人体内此种蛋白含量是比较恒定的,但患有细菌性牙病的人免疫球蛋白含量会下降,而患霍乱病的人其含量则会增加。当肠道有蛔虫时,唾液中的二氧化碳含量升高,酸性增强,引起pH值下降。正常人唾液中钠、钾含量有一定比例,而精神病患者唾液中钠、钾比值异常;交感神经过敏的患者钠、钾比值升高;副交感神经过敏的病人钠、钾比值降低;阿狄森病患者的唾液中钠钾离子比例高;柯兴综合征患者则钠钾离子比例低。\, http://www.100md.com

    日本国立预防卫生研究所艾滋病研究中心的吉原氏等通过研究发现,检查唾液同样可以判断是否感染艾滋病病毒\, http://www.100md.com

    促进伤口愈合及止血的灵丹妙药\, http://www.100md.com

    在日常生活中擦破点皮,有的人总爱蘸点唾液往伤口涂一涂。动物若身上有伤口,也常用自己的舌头去舔。诺贝尔生理医学奖获得者、美国著名科学家斯坦·科恩博士揭开了这个秘密。他发现唾液中含有一种叫表皮生长因子的物质,它能促进细胞的生长分裂,加速细胞中脱氧核糖核酸及蛋白质的合成,以新生的细胞代替衰老和死亡的细胞,有助于机体的发育和成熟。用唾液涂在出血的伤口上,可加快血液凝固,加速止血,明显地缩短伤口愈合的时间。\, http://www.100md.com

    保健养生的“金津玉液”\, http://www.100md.com

    祖国医学把唾液称为金津玉液、玉浆、甘露、神水、琼液等,认为津液是水谷精气经过变化而生成的,有滋润和营养人体的作用。津液能滋润皮肤,濡润孔窍,滑利关节,补益脑髓,护眼养目,与人体的健康与养生有着密切的关系。现代科学证实,唾液中的某些激素对眼、牙、肌肉、关节等组织发育有重要作用,并能延缓机体衰老,防止器官组织功能衰退。\, http://www.100md.com

    古代提倡的“唾液养生法”流传至今,其方法是:漱洗口腔后,以舌在唇内齿上下左右搅动数次,然后舌尖抵住上腭,待津液分泌到满口时,鼓漱5~10次后,分3次慢慢地咽下,每日两次。若能坚持不懈,定能延缓人体器官的衰老,使机体保持青春活力。\, http://www.100md.com

    (摘自《家庭医药》)(欧阳军)