对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，可以将其营养效用发挥到最大。

    高粱适合做点心。不论做粥还是做饭，高粱米都显得略粗糙了点。但是磨成面粉做成点心，则细腻了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水，调到黏稠，揉成面团，按平蒸熟，再下油锅稍炸，撒上芝麻即可。对于胃肠功能略差的人，可以尝试做一些高粱羹 ......