据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉。我国喝咖啡的人也越来越多，然而，咖啡与现代人健康的研究进展，您知道多少呢？

    咖啡有助防肝癌

    2005年，日本研究人员对9万多名日本人进行调研，发现在过去的10年中，喝咖啡者比不喝咖啡者患肝癌的概率少了50%还多。调查显示，每天喝1～2杯咖啡就会对肝脏有保护作用，如喝3～4杯咖啡，其保护作用会增强。

    2007年6月，瑞典一项研究显示，每天喝两杯咖啡可使罹患肝癌风险降低43%，其结果与日本的研究结果竟如此相似。不仅如此，瑞典的研究指出，咖啡中含有大量抗氧化剂如绿原酸，能对抗氧化应激，防止致癌物形成，并在动物试验中得到证实，咖啡与绿原酸有抑制肝癌的作用。

    仅仅隔了两个月，2007年8月，国内有媒体发表了题为《饮咖啡能降低肝癌风险吗》的文章指出，意大利科学家完成的一项研究表明，喝咖啡与不喝咖啡者相比，罹患肝癌的可能性要低41%。此项研究还发现，常喝咖啡还与其他肝脏疾病风险降低相关 ......