低“盐”饮食限的仅仅是盐吗

    食盐的主要成分是氯化钠，其中钠是细胞外的主要阳离子，参与调节机体水及电解质平衡、酸碱平衡、渗透压和神经肌肉的兴奋性。肝、肾、心等病变会导致机体水、钠平衡失调，出现水、钠潴留或丢失过多，限钠摄入是纠正水、钠潴留的一项重要治疗措施。由于食盐是钠的主要来源，故限钠实际上是以限食盐为主。

    由此可见，我们通常说的“低盐饮食”其实是属于限钠饮食的一种。所以“低盐饮食”限的不仅仅是盐，还包括其他含钠高的调料如酱油、味精、鸡精等 ......