随着纳米技术和纳米材料的推广，近年市场上又推出了不少“纳米食品”，如声称内服能起到美容养颜功效的珍珠粉、黄瓜粉，还有花生，甚至白酒，只要贴上“纳米”的标签，价格就能往上蹿。那么“纳米食品”到底是怎样的一类食品？是否物有所值？在保健和安全方面到底有怎样的作用？纳米食品是双刃剑吗？世界各国对纳米食品的态度是什么？

    纳米食品是指在生产、加工或包装过程中采用了纳米技术的食品。纳米食品有广义和狭义之分，从广义来说，在食品生产加工和包装中，利用了纳米技术的都可以称为纳米食品；从狭义来说，只有对食品成分本身利用纳米技术改造和加工的产品 ......