吃低温冷却肉更健康
中国畜产品加工研究会会长周光宏提醒消费者，肉品科学与百姓生活息息相关，以前大家喜欢吃热鲜肉，但实际上从卫生和营养角度看是不够科学的。鲜肉的科学吃法是吃冷却肉。这是因为在加工冷却肉的过程中，能基本消除肉类制品中的致病菌，并且对肉的营养和品质损害比较小，更合乎现代人的生活方式。在发达国家，90%以上的人都是吃低温生产的冷却肉。
吃冷却肉首先需要百姓消费观念的改变。用传统工艺制作的肉类食品还不会离开我们的生活，因为已经被广大消费者所接受。但专家提醒广大消费者在超市购买鲜肉时首先要看颜色、生产日期，闻气味，尽量选择著名的大型肉类企业的产品为宜。
摘自《科技日报》, 百拇医药
吃冷却肉首先需要百姓消费观念的改变。用传统工艺制作的肉类食品还不会离开我们的生活，因为已经被广大消费者所接受。但专家提醒广大消费者在超市购买鲜肉时首先要看颜色、生产日期，闻气味，尽量选择著名的大型肉类企业的产品为宜。
摘自《科技日报》, 百拇医药