只有真正步入中年，才明白什么叫“累”，什么叫“负担”，什么叫“身不由己”……各种压力让中年男人忙得顾不上自己，更顾不上吃喝。在家吃饭，是为了充饥；在外吃饭，是为了应酬，“吃”成了最容易被忽视的生活内容。此时如果有营养专家告诉你，“吃”对中年男人健康很重要，你一定会反问：“那你们又是怎么吃的？”那么，我们就请几位国内营养方面最权威的专家，同时又是中年男士，说说他们自己平时都吃些什么？

    马方:要学会及时“收嘴”

    专家简介：北京协和医院营养科主任、副主任营养师。中华医学会北京分会临床营养专业委员。

    “我是一个‘好吃’的人。”马方主任说得理直气壮。

    每到一个新饭馆或者没去过的地方，他一定会尝尝那里的特色美食。前几年去西双版纳，总算是吃了一回传说中的“剁生”，将生鲜的肉剁刷两遍特制辣酱直接吃。不过马主任没选生肉，而是吃的生鱼。他说，细菌可能会少一些——营养师的专业性不经意间流露出来。

    和马主任聊“吃”，总有一个词会不时在你的脑海中跳跃——快乐。作为营养专家，马主任无时无刻不在强调吃的快乐，他反对为了控制饮食而把自己弄得像个苦行僧似的，“看别人吃自己却不能吃”，心情也不会好，这不是一种健康的状态。

    那怎么办呢？“很简单啊，把好吃的东西当成解馋，偶尔吃一两回。就像我，一个月吃两回羊杂、油条，过瘾!这样的享受还是要追求的。”

    三餐食谱

    早餐:一袋奶、荦素搭配的2两左右的主食，比如一个肉菜包子，水果。

    特别提示：粥和咸菜只能是调剂，中年男士不能每天当早餐，营养不丰富。

    午餐：一两半主食，一个素菜，半份荤菜。

    特别提示：都说“中午吃饱”，其实午餐没必要吃得太饱，适量即可。

    晚餐：一两半主食，多吃蔬菜，肉类少一些，豆制品多一些 ......