稳定血糖的“吃饭窍门”
对于糖尿病患者来说，有关吃饭的几项“窍门”是应该知道的。
1.记饮食日记
记饮食日记对控制糖尿病十分有益。记下所吃食物以及进食后的血糖情况，有助于找出症结所在，知道以后该如何改进。刚开始记饮食日记可能有些不习惯，等找到饮食规律，而且血糖也稳定在正常水平后，就不必天天记了，可以隔一段时间记一次。
饮食日记的记录方法：除记下进食的食物种类、进食量及进食时间外，还要记下血糖值、药物及胰岛素用量、运动量及持续时间。这些有助于医生或营养师调整治疗方案。
2.多吃膳食纤维
膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化的部分。纤维虽然不能被人体消化吸收，但它却并不只是“穿肠而过”。纤维分两种：一种是不溶性纤维，它就像刷子一样，在穿肠而过的同时，也清洁了消化道，把可能致癌的一些毒素带出体外，起到排毒防癌和防止便秘的作用。另一种纤维是可溶性纤维，这种纤维对糖尿病患者来说尤为重要。可溶性纤维可降低血中胆固醇水平，还可降低餐后血糖。
增加膳食纤维的方法：多吃蔬菜、水果、豆类及豆制品、粗粮。
3.多吃“好脂肪”
一提起脂肪很多人就会产生坏的联想，认为它是心脑血管病的罪魁祸首，唯恐避之不及。其实对脂肪不能一概而论，实际上食物中的脂肪有三种：饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。单不饱和脂肪是“好脂肪”，它不会引起心脏病和动脉硬化，应该适当多吃。而饱和脂肪是“坏脂肪”，多吃“好脂肪”的方法：多吃橄榄油，多吃鱼。少吃动物脂肪、黄油等。
4.限制饱和脂肪和胆固醇的摄入量
动物脂肪含有较多饱和脂肪，与心脏病的发生有明确关系。具体来说，饱和脂肪可使血液中的胆固醇和甘油三酯升高。每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下，而饱和脂肪不能超过总热量的10%。
减少饱和脂肪和胆固醇的方法:少吃肥肉、动物内脏、鸡皮，少吃洋快餐、糕点等。
5.多吃水果和蔬菜
多吃蔬菜水果的好处很多，比如它们富含纤维、维生素和矿物质、抗氧化物质等等，这些知识我们或多或少都知道，然而遗憾的是，许多人往往吃菜太少。按照营养学家的建议，每天应该吃3～5种蔬菜和水果，总量不少于500克(1斤)。
多吃蔬菜的一些小诀窍：将蔬菜和低糖水果当作加餐;吃饭时先吃些青菜，这样既可增加蔬菜的摄入，又可减少饭量;在外就餐时一定要点一份蔬菜。
6.一餐不要吃得太多
我们可能都会有这样的体会：饱餐一顿后会犯困，这是因为大餐后血糖明显升高所致。如果每餐吃得少些，就会感到一整天精力充沛。少量多餐可以减少血糖的波动及机体对胰岛素的需求，从而使血糖控制更理想。每隔3小时左右吃一顿，吃的量要少，这样的进餐规律可以使全天的血糖更加稳定。
少量多餐的其他好处：可预防低血糖；有利于控制食欲；不会因胃里的食物过多而感到身体笨重、情绪低落。
文/荏苒 摘自《糖尿病新世界》, http://www.100md.com(荏 苒)
1.记饮食日记
记饮食日记对控制糖尿病十分有益。记下所吃食物以及进食后的血糖情况，有助于找出症结所在，知道以后该如何改进。刚开始记饮食日记可能有些不习惯，等找到饮食规律，而且血糖也稳定在正常水平后，就不必天天记了，可以隔一段时间记一次。
饮食日记的记录方法：除记下进食的食物种类、进食量及进食时间外，还要记下血糖值、药物及胰岛素用量、运动量及持续时间。这些有助于医生或营养师调整治疗方案。
2.多吃膳食纤维
膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化的部分。纤维虽然不能被人体消化吸收，但它却并不只是“穿肠而过”。纤维分两种：一种是不溶性纤维，它就像刷子一样，在穿肠而过的同时，也清洁了消化道，把可能致癌的一些毒素带出体外，起到排毒防癌和防止便秘的作用。另一种纤维是可溶性纤维，这种纤维对糖尿病患者来说尤为重要。可溶性纤维可降低血中胆固醇水平，还可降低餐后血糖。
增加膳食纤维的方法：多吃蔬菜、水果、豆类及豆制品、粗粮。
3.多吃“好脂肪”
一提起脂肪很多人就会产生坏的联想，认为它是心脑血管病的罪魁祸首，唯恐避之不及。其实对脂肪不能一概而论，实际上食物中的脂肪有三种：饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。单不饱和脂肪是“好脂肪”，它不会引起心脏病和动脉硬化，应该适当多吃。而饱和脂肪是“坏脂肪”，多吃“好脂肪”的方法：多吃橄榄油，多吃鱼。少吃动物脂肪、黄油等。
4.限制饱和脂肪和胆固醇的摄入量
动物脂肪含有较多饱和脂肪，与心脏病的发生有明确关系。具体来说，饱和脂肪可使血液中的胆固醇和甘油三酯升高。每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下，而饱和脂肪不能超过总热量的10%。
减少饱和脂肪和胆固醇的方法:少吃肥肉、动物内脏、鸡皮，少吃洋快餐、糕点等。
5.多吃水果和蔬菜
多吃蔬菜水果的好处很多，比如它们富含纤维、维生素和矿物质、抗氧化物质等等，这些知识我们或多或少都知道，然而遗憾的是，许多人往往吃菜太少。按照营养学家的建议，每天应该吃3～5种蔬菜和水果，总量不少于500克(1斤)。
多吃蔬菜的一些小诀窍：将蔬菜和低糖水果当作加餐;吃饭时先吃些青菜，这样既可增加蔬菜的摄入，又可减少饭量;在外就餐时一定要点一份蔬菜。
6.一餐不要吃得太多
我们可能都会有这样的体会：饱餐一顿后会犯困，这是因为大餐后血糖明显升高所致。如果每餐吃得少些，就会感到一整天精力充沛。少量多餐可以减少血糖的波动及机体对胰岛素的需求，从而使血糖控制更理想。每隔3小时左右吃一顿，吃的量要少，这样的进餐规律可以使全天的血糖更加稳定。
少量多餐的其他好处：可预防低血糖；有利于控制食欲；不会因胃里的食物过多而感到身体笨重、情绪低落。
文/荏苒 摘自《糖尿病新世界》, http://www.100md.com(荏 苒)