“拷问”维生素
一问: 维生素补充剂大量服用是否有毒?
去年《美国医学杂志》有报告称：服用维生素E死亡率增加4%，服用β胡萝卜素增加7%，服用维生素A增加16%，没有证据表明维生素C能延年益寿。从维生素发现发展史可知，它是维持机体生命活动不可缺少的一大类微量营养素，它不能提供热能，也不是机体构成物，但它有重要功能，需从食物供给，如缺乏任何一种维生素，都能引起相应的缺乏病。如缺乏维生素A会患夜盲症，公元493年医学家就用牛肝明目；1915年有人从动物油分离出能维持正常生长的脂溶性物，以后命名为维生素A，又发现服大量维生素A可中毒甚至死亡；1901年荷兰医生用米糠治愈脚气病，并发现维生素B2、维生素B19……维生素C、维生素E等，这都证明维生素与缺乏病的防治关系。正因它们的特效功能，才会被神奇化。
二问:正常人每日是否需服用维生素?
正常人是不需常服维生素的，因为他们能正常饮食，维生素和其他营养素一样，只要合理饮食就能满足需要，这是专家强调平衡膳食的理由。只有那些因种种原因造成某种维生素生理性或病理性的缺乏时，才需要特殊补充。如夜盲症、干眼病需维生素A，佝偻病需维生素B，抗氧化需维生素E，抗坏血病需维生素C……大量国内外医疗实践都证实：维生素的防治效果可靠。
文/李红英 唐玲光摘自《科学养生》, http://www.100md.com
去年《美国医学杂志》有报告称：服用维生素E死亡率增加4%，服用β胡萝卜素增加7%，服用维生素A增加16%，没有证据表明维生素C能延年益寿。从维生素发现发展史可知，它是维持机体生命活动不可缺少的一大类微量营养素，它不能提供热能，也不是机体构成物，但它有重要功能，需从食物供给，如缺乏任何一种维生素，都能引起相应的缺乏病。如缺乏维生素A会患夜盲症，公元493年医学家就用牛肝明目；1915年有人从动物油分离出能维持正常生长的脂溶性物，以后命名为维生素A，又发现服大量维生素A可中毒甚至死亡；1901年荷兰医生用米糠治愈脚气病，并发现维生素B2、维生素B19……维生素C、维生素E等，这都证明维生素与缺乏病的防治关系。正因它们的特效功能，才会被神奇化。
二问:正常人每日是否需服用维生素?
正常人是不需常服维生素的，因为他们能正常饮食，维生素和其他营养素一样，只要合理饮食就能满足需要，这是专家强调平衡膳食的理由。只有那些因种种原因造成某种维生素生理性或病理性的缺乏时，才需要特殊补充。如夜盲症、干眼病需维生素A，佝偻病需维生素B，抗氧化需维生素E，抗坏血病需维生素C……大量国内外医疗实践都证实：维生素的防治效果可靠。
文/李红英 唐玲光摘自《科学养生》, http://www.100md.com