多吃糖让人精力充沛；多吃甜食，让人情绪舒缓快乐；多吃盐也许会让人焦躁，多吃辣椒让脾气火爆，饮食会影响性情。性情也可以通过饮食来调理。

    俗话说“吃什么，显现什么”。吃牛奶面包的西方人与喝粥的中国人之间体格的对比，已成为过去。不过，不可否认，吃面食的北方人与吃稻米的南方人在体格和性格上还是存在着看得到的区别。没错，每日的盘中餐，不但与体格有关，也关乎性情。性格中需要中和或弥补的，可以通过饮食来调理。

    缺乏自信可能是因为食物结构偏软所致，可经常服用些蜂蜜加果汁，并少量饮酒以壮胆，同时，多吃些碱性食物和含钙丰富的食物，假以时日，有望改观。

    鲁莽暴躁脾气暴躁的人看上去可怕，其实他们值得同情，他们首先是受害者，正因为情绪的脆弱难以自控，才会诉诸于一种极端的方式。易激动发火的主要原因是食谱中盐分摄取过量、蛋白质及钙质不足 ......