调味儿
去了几次国外才醒悟，原来吃西餐的学问在于小料，即一片面包上放多少奶油，多少果酱，多少黄油，多少番茄酱，有人还要放上多少细盐或多少砂糖，一片面包上放了这些小料，味道就不一样了。大概正是因此，多少年来，不知有多少人试图把这些小料合成一种，这该是多么省事，又是多么精辟!
这想法曾受到很多人的欢迎。不少面点师曾跃跃欲试，做过各种各样的尝试。然而千百年来，却没有谁达到过这个目的。到头来，食客们还是喜欢自己来选择小料，调配小料，尽管这样十分麻烦。
把各种小料组合成一种的想法，不仅西方人有，在以美食著称的中国，很多人同样这样梦想过，只是问题至今没有解决，并困扰着许多仍然想以简单方法做事的人。
比如涮羊肉，凡是比较讲究的羊肉馆子，小料都在十几种以上，甚至有人认为，吃涮羊肉其实就是吃的一个小料，只要小料丰富，羊肉馆子便成功了一半。许多人吃涮羊肉，都希望小料齐全，越是高档的羊肉馆子，小料往往就越是齐全。只是天下事，总是物极必反，由此一来，有人就想，何必这样麻烦呢，为什么不能把十几种小料配成一种!
在中国，千百年来，有这种想法的人不知有多少，许多大厨师都曾为此绞尽脑汁，下过很大的工夫。然而无一例外，从古至今，大家都以失败而告终。没有人能调配出让千人叫绝的一种小料，就是你调配得十分综合，十分到位，也无法满足众人的口味儿。众人还是希望把各种小料都端上来，由他自己添添加加，不是加上一点盐，就是添上一匙辣子。
有人算过，十几种涮羊肉的小料如果这个多一点，那个少一点，便可以调出上百种咸淡不同的口味儿来，犹如十几种颜料调在一起，可以绘制出上千种颜色的图画。如此丰富的变化才是众人的口味儿。
调料，什么样的标准才算最佳，什么样的咸淡才算到位？原来永远都是千人千样，众口难调，无法统一。
也许，这就叫人生百味吧。
所谓的调味师，原来是永远无法满足众人口味儿的，这就是世上的道理。如果硬说调味师有什么错误，那就是他一心想满足百味儿人生的那个心态。
生活中，我们常常要调和大家的关系，做事总希望让每一个人都满意，为此，我们常常苦苦地充当着调味师的角色，希望一切都好，一切尽美，原来这正是我们的错误。我们的一生是个体的一生，我们只能知道的是自己的口味儿，永远代替不了别人的口味儿，什么时候都没有必要因为别人的口味儿而怪罪我们自己。要想让众人满意的心理，说明我们还不理解“人生百味”的真正含义。
尊重别人的口味儿，走好自己的路，在人与人的差异中，要协调的往往倒是我们自己的口味儿，也许，这才是最本质、最具有现实意义的生活方式。
文/星竹 阿紫摘自《北京晚报》, 百拇医药(星 竹)
这想法曾受到很多人的欢迎。不少面点师曾跃跃欲试，做过各种各样的尝试。然而千百年来，却没有谁达到过这个目的。到头来，食客们还是喜欢自己来选择小料，调配小料，尽管这样十分麻烦。
把各种小料组合成一种的想法，不仅西方人有，在以美食著称的中国，很多人同样这样梦想过，只是问题至今没有解决，并困扰着许多仍然想以简单方法做事的人。
比如涮羊肉，凡是比较讲究的羊肉馆子，小料都在十几种以上，甚至有人认为，吃涮羊肉其实就是吃的一个小料，只要小料丰富，羊肉馆子便成功了一半。许多人吃涮羊肉，都希望小料齐全，越是高档的羊肉馆子，小料往往就越是齐全。只是天下事，总是物极必反，由此一来，有人就想，何必这样麻烦呢，为什么不能把十几种小料配成一种!
在中国，千百年来，有这种想法的人不知有多少，许多大厨师都曾为此绞尽脑汁，下过很大的工夫。然而无一例外，从古至今，大家都以失败而告终。没有人能调配出让千人叫绝的一种小料，就是你调配得十分综合，十分到位，也无法满足众人的口味儿。众人还是希望把各种小料都端上来，由他自己添添加加，不是加上一点盐，就是添上一匙辣子。
有人算过，十几种涮羊肉的小料如果这个多一点，那个少一点，便可以调出上百种咸淡不同的口味儿来，犹如十几种颜料调在一起，可以绘制出上千种颜色的图画。如此丰富的变化才是众人的口味儿。
调料，什么样的标准才算最佳，什么样的咸淡才算到位？原来永远都是千人千样，众口难调，无法统一。
也许，这就叫人生百味吧。
所谓的调味师，原来是永远无法满足众人口味儿的，这就是世上的道理。如果硬说调味师有什么错误，那就是他一心想满足百味儿人生的那个心态。
生活中，我们常常要调和大家的关系，做事总希望让每一个人都满意，为此，我们常常苦苦地充当着调味师的角色，希望一切都好，一切尽美，原来这正是我们的错误。我们的一生是个体的一生，我们只能知道的是自己的口味儿，永远代替不了别人的口味儿，什么时候都没有必要因为别人的口味儿而怪罪我们自己。要想让众人满意的心理，说明我们还不理解“人生百味”的真正含义。
尊重别人的口味儿，走好自己的路，在人与人的差异中，要协调的往往倒是我们自己的口味儿，也许，这才是最本质、最具有现实意义的生活方式。
文/星竹 阿紫摘自《北京晚报》, 百拇医药(星 竹)