卵磷脂用作养护心、脑、肝的保健食品，在国内外上市已有近40年的历史，被公认为血管清道夫。

    高血脂、脂肪肝、动脉硬化、心脑血管疾病患者，要服用有效剂量的卵磷脂，辅助治疗的功效才会明显。何志谦在《人类营养学》一书中指出：成年人每天胆碱的适宜摄取量为0.5克。美国著名医药营养学家艾尔在《维生素圣典》中指出，美国食品与营养委员会规定：成年人每天应吃进0.5～0.9克胆碱，年龄越大服用量越多 ......