专家倡导多食马铃薯
2008年初，卫生部公布了《中国居民膳食指南》，其中建议每人每天保证250～400克粮谷以及薯类食物的摄入量。日前于北京举行的“解读新指南 倡导新营养——2008年度马铃薯营养研讨会”上，中国居民膳食指南专家委员会成员、中国营养学会荣誉理事赵法伋教授就国人薯类食物摄入量不足及马铃薯在新膳食指南中扮演的角色给出了专家说法。
赵法伋教授强调：“很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高，容易导致发胖。其实马铃薯富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维和钾，食用马铃薯有助于控制体重。钾可降低患高血压和中风的危险。马铃薯既能当蔬菜又可做主食，理应成为大众餐桌上的‘主角’”。
联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”，并将马铃薯称为“隐藏的宝贝”，最新膳食指南又再次强调多吃薯类，这都要归功于马铃薯与生俱来的高品质营养。, 百拇医药(许 玫)
赵法伋教授强调：“很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高，容易导致发胖。其实马铃薯富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维和钾，食用马铃薯有助于控制体重。钾可降低患高血压和中风的危险。马铃薯既能当蔬菜又可做主食，理应成为大众餐桌上的‘主角’”。
联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”，并将马铃薯称为“隐藏的宝贝”，最新膳食指南又再次强调多吃薯类，这都要归功于马铃薯与生俱来的高品质营养。, 百拇医药(许 玫)