八成疾病与吃有关
饮食问题引发过早死亡
英国政府公布的最新分析报告指出，英国每年因饮食问题引发的过早死亡人数达7万人，三分之一心脏病和四分之一癌症病人患病原因与饮食有关。该报告算了一笔账，如果人们每日蔬菜和水果的摄入量增加到136克，过早死亡人数可减少4.2万人;如果人们能将每日摄入盐的量由9克减少至6克，则能减少约2万个过早死亡的人;如果人们把每日摄入总能量中饱和脂肪的比例降低2.5%，可以再减少3500例过早死亡。
营养不均易生病
在我国，大凡能吃得，几乎都会成为很多人的嘴馋对象。可是，他们并不知道，八成以上的疾病与他们吃的食物有关。几乎一切非传染性疾病，如肥胖、高血压、高血脂、心脏病、中风、糖尿病、癌症等，都可以从食物的营养学上找到原因。
以高脂、高蛋白饮食为主的人群，其胆石症的发病率几乎是以蔬菜、碳水化合物类饮食为主的人群的5倍;暴饮暴食加上酗酒是急性胰腺炎常见的饮食因素;摄入动物脂肪较多、盐过多，经常吃甜食、过度饱食常是冠心病、糖尿病形成的诱发因素。因此对于成年人来说，饮食的重要性不言而喻。
有些食物易致癌
盐分摄取过量或常吃腌制的咸菜、咸鱼、咸肉，容易引起胃溃疡，如含有致癌物质就易患胃癌;脂肪摄入过多，易致乳腺癌和结肠癌;霉变的花生和玉米所产生的黄曲霉菌具有很强的致癌力;食品添加剂中的合成着色剂、防腐剂、漂白剂可能具有致癌的作用;食品中的亚硝胺是一种致癌物;烈性酒及饮酒过度不仅与消化系统癌症发生有关，还能促发多种癌变；食物的烧焦部分尤其是肉、鱼的烤焦部分，会产生亚硝基吡咯烷类致癌物。
“三高”与肥胖影响国人寿命
“三高”与肥胖确实在影响国人寿命。卫生部营养所的专家指出，现今在我国有高血脂症患者1.6亿，高血压患者也是1.6亿，超重者2亿，肥胖者8000万人。这些数据已经显示出，在国人饮食习惯中有两大误区：一是儿童偏食，造成缺钙、缺铁、缺碘；二是成年人贪食或嗜食，造成高血脂、脂肪肝、肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等富贵病，这些都是影响国人寿命的致命武器。
文/方芳 摘自《北京娱乐信报》, 百拇医药
英国政府公布的最新分析报告指出，英国每年因饮食问题引发的过早死亡人数达7万人，三分之一心脏病和四分之一癌症病人患病原因与饮食有关。该报告算了一笔账，如果人们每日蔬菜和水果的摄入量增加到136克，过早死亡人数可减少4.2万人;如果人们能将每日摄入盐的量由9克减少至6克，则能减少约2万个过早死亡的人;如果人们把每日摄入总能量中饱和脂肪的比例降低2.5%，可以再减少3500例过早死亡。
营养不均易生病
在我国，大凡能吃得，几乎都会成为很多人的嘴馋对象。可是，他们并不知道，八成以上的疾病与他们吃的食物有关。几乎一切非传染性疾病，如肥胖、高血压、高血脂、心脏病、中风、糖尿病、癌症等，都可以从食物的营养学上找到原因。
以高脂、高蛋白饮食为主的人群，其胆石症的发病率几乎是以蔬菜、碳水化合物类饮食为主的人群的5倍;暴饮暴食加上酗酒是急性胰腺炎常见的饮食因素;摄入动物脂肪较多、盐过多，经常吃甜食、过度饱食常是冠心病、糖尿病形成的诱发因素。因此对于成年人来说，饮食的重要性不言而喻。
有些食物易致癌
盐分摄取过量或常吃腌制的咸菜、咸鱼、咸肉，容易引起胃溃疡，如含有致癌物质就易患胃癌;脂肪摄入过多，易致乳腺癌和结肠癌;霉变的花生和玉米所产生的黄曲霉菌具有很强的致癌力;食品添加剂中的合成着色剂、防腐剂、漂白剂可能具有致癌的作用;食品中的亚硝胺是一种致癌物;烈性酒及饮酒过度不仅与消化系统癌症发生有关，还能促发多种癌变；食物的烧焦部分尤其是肉、鱼的烤焦部分，会产生亚硝基吡咯烷类致癌物。
“三高”与肥胖影响国人寿命
“三高”与肥胖确实在影响国人寿命。卫生部营养所的专家指出，现今在我国有高血脂症患者1.6亿，高血压患者也是1.6亿，超重者2亿，肥胖者8000万人。这些数据已经显示出，在国人饮食习惯中有两大误区：一是儿童偏食，造成缺钙、缺铁、缺碘；二是成年人贪食或嗜食，造成高血脂、脂肪肝、肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等富贵病，这些都是影响国人寿命的致命武器。
文/方芳 摘自《北京娱乐信报》, 百拇医药