饮食清肠 清爽瘦身
要身体变得轻盈，首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有：蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒，鱼类中的鲭鱼及海产品中的发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物。这些都是上佳选择。
减肥过程中补充的维生素，应 明确各类食物中维生素含量的多少。这有助于减肥者在减肥过程中正确选择食物，有效补充维生素，避免那种“减肥连维生素都减了”的偏向。以下列出主要维生素的食物来源，以供参考。
阳性食品
中医学把食物分为阴阳两性，阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，即使你在休息的时候，身体照样能积极地释放出能量，这也就是有人吃多不胖的原因之一。 阳性食物有：红色肉类；根和块茎类蔬菜，如大蒜和生姜; 五谷根茎类，如黄豆；坚果类，如芝麻。
主食多样化
改变主食单一的情况，能更好地帮助肠胃清理体内垃圾。米饭中含有纤维素和复合维生素B ；小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素；大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维，维生素B 复合体，铁和镁等矿物质；燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白; 高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C 。
调节情绪
在中医学理论中，发怒与肝脏有密切联系，但肝脏功能出现问题的时候，身体的代谢会变得迟缓甚至停滞，而人的情绪也会受到影响，即易怒。你可以每天喝一杯热的、由鲜橙汁和柠檬汁混合的饮料;也可以尝试由胡萝卜汁和姜汁混合的饮品。胡萝卜自古被称为强精食物，含丰富矿物质，可增强肝脏、肾脏、肾上腺等器官的活动，又可对胃肠虚弱的人起到滋补功效。人的肝脏在每天11∶00～13∶00 之间工作状态最为活跃，因此选择在这个时段补充营养效果最好。
改变烹饪方法
用油煎、烧烤的方法烹制食物，会破坏食物中的营养成分。想要最大程度的保留食物中的营养成分，还是采取清蒸的方式，或稍微用油煎一下，大油大荤是绝对行不通的。芦笋蒸鱼、清炒胡萝卜或紫椰菜、芹菜沙拉、韭菜汤，都是不错的选择。
摘自《东方早报》, http://www.100md.com
减肥过程中补充的维生素，应 明确各类食物中维生素含量的多少。这有助于减肥者在减肥过程中正确选择食物，有效补充维生素，避免那种“减肥连维生素都减了”的偏向。以下列出主要维生素的食物来源，以供参考。
阳性食品
中医学把食物分为阴阳两性，阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，即使你在休息的时候，身体照样能积极地释放出能量，这也就是有人吃多不胖的原因之一。 阳性食物有：红色肉类；根和块茎类蔬菜，如大蒜和生姜; 五谷根茎类，如黄豆；坚果类，如芝麻。
主食多样化
改变主食单一的情况，能更好地帮助肠胃清理体内垃圾。米饭中含有纤维素和复合维生素B ；小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素；大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维，维生素B 复合体，铁和镁等矿物质；燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白; 高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C 。
调节情绪
在中医学理论中，发怒与肝脏有密切联系，但肝脏功能出现问题的时候，身体的代谢会变得迟缓甚至停滞，而人的情绪也会受到影响，即易怒。你可以每天喝一杯热的、由鲜橙汁和柠檬汁混合的饮料;也可以尝试由胡萝卜汁和姜汁混合的饮品。胡萝卜自古被称为强精食物，含丰富矿物质，可增强肝脏、肾脏、肾上腺等器官的活动，又可对胃肠虚弱的人起到滋补功效。人的肝脏在每天11∶00～13∶00 之间工作状态最为活跃，因此选择在这个时段补充营养效果最好。
改变烹饪方法
用油煎、烧烤的方法烹制食物，会破坏食物中的营养成分。想要最大程度的保留食物中的营养成分，还是采取清蒸的方式，或稍微用油煎一下，大油大荤是绝对行不通的。芦笋蒸鱼、清炒胡萝卜或紫椰菜、芹菜沙拉、韭菜汤，都是不错的选择。
摘自《东方早报》, http://www.100md.com