素食者的理由很多:健康、瘦身、动物保护、宗教信仰……现在又多了一条——拯救地球。根据联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)的研究,人们每生产1kg肉类,就会排放出36.4kg的CO2。不吃肉、少吃肉,成了环保分子的呼声。相对于减少汽车使用量,普通民众减少肉类消费对遏止全球变暖的作用更大。

    IPCC主席拉金德拉·帕乔里呼吁大众少吃肉类,以帮助减缓全球变暖的速度。因为大力宣扬全球变暖的危害性,该组织与美国前副总统戈尔共享了2007年的诺贝尔和平奖 ......