鲜榨果汁“泡沫”最有营养
鲜榨果汁营养美味,食用便捷。不过榨汁的时候,果汁上面总会有厚厚一层小泡沫。许多人觉得泡沫口感不好,还影响美观,就把其撇掉了再喝,其实这层泡沫才是营养价值最丰富的部分。
这种泡沫中含有很多的酵素。酵素对人体帮助很大,具有清理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及复活细胞的作用。因此,酵素对抵抗疾病、延缓衰老等都非常重要。榨完果汁,一定要把泡沫尽快喝掉,才能保存它最好的活性。酵素非常敏感,时间稍长就会丧失活性。因此在家鲜榨果汁一定要现榨现喝,尽快把泡沫喝掉,时间越短,能保留的活性就越强。此外,酵素对温度也很敏感,因此,不建议大家将果汁加热再喝,如果实在怕凉,可将果汁温一下,最好保持在56℃度之内,这样就能让其营养停留在最佳状态。
(摘自《羊城地铁报》), http://www.100md.com
这种泡沫中含有很多的酵素。酵素对人体帮助很大,具有清理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及复活细胞的作用。因此,酵素对抵抗疾病、延缓衰老等都非常重要。榨完果汁,一定要把泡沫尽快喝掉,才能保存它最好的活性。酵素非常敏感,时间稍长就会丧失活性。因此在家鲜榨果汁一定要现榨现喝,尽快把泡沫喝掉,时间越短,能保留的活性就越强。此外,酵素对温度也很敏感,因此,不建议大家将果汁加热再喝,如果实在怕凉,可将果汁温一下,最好保持在56℃度之内,这样就能让其营养停留在最佳状态。
(摘自《羊城地铁报》), http://www.100md.com