“不健康”的忠告
把饮食等同于健康,把药物混同于食物,那是妖的饮食观,你去看《西游记》那些渴望吃唐僧肉的妖怪,有哪个是为了贪图口腹之欲的?蔡澜先生说,他看了一本时髦的“健康饮食”杂志,介绍的多数是吃斋的,一看就知道这本杂志的主编“不是人,是一只兔子”。
2009年,《为食物辩护:一个食客的宣言》(作者迈克尔·波伦)一书荣登《纽约时报》非小说畅销书榜榜首之后,连续三周排行第一,接下来的十二周里,排名仍然居高不下,至今仍余波荡漾。作者说,过于关注营养,是“一种饮食失调症”,把“办公桌变成了餐桌”,使我们变成了“一群对健康饮食有着不健康痴迷的人”。迷途知返,我们更关注食品科学的负面效应,认识到研究报告的不可靠性,退回到以前的饮食方式,提倡回归到以本地食物和基础食物为主。波伦建议美国人在饮食上投入更多,不仅投入更多金钱,还有更多时间,并且奉行“少吃”原则。他还提出了以下六项“不健康”的忠告:
一、任何你曾祖母不认得的食物,不吃。
二、任何被大肆宣扬为“健康食物”的东西,不吃。
三、要像服用维生素药片那样重视维生素,但不要真的去吃它们。
四、食物包装纸上有看不明白的化学物品的,不吃。
五、疑似“食物物体”的,不吃。
六、肚子饿了,不管什么东西,都吃。
(摘自《东方早报》), http://www.100md.com(沈宏非)
2009年,《为食物辩护:一个食客的宣言》(作者迈克尔·波伦)一书荣登《纽约时报》非小说畅销书榜榜首之后,连续三周排行第一,接下来的十二周里,排名仍然居高不下,至今仍余波荡漾。作者说,过于关注营养,是“一种饮食失调症”,把“办公桌变成了餐桌”,使我们变成了“一群对健康饮食有着不健康痴迷的人”。迷途知返,我们更关注食品科学的负面效应,认识到研究报告的不可靠性,退回到以前的饮食方式,提倡回归到以本地食物和基础食物为主。波伦建议美国人在饮食上投入更多,不仅投入更多金钱,还有更多时间,并且奉行“少吃”原则。他还提出了以下六项“不健康”的忠告:
一、任何你曾祖母不认得的食物,不吃。
二、任何被大肆宣扬为“健康食物”的东西,不吃。
三、要像服用维生素药片那样重视维生素,但不要真的去吃它们。
四、食物包装纸上有看不明白的化学物品的,不吃。
五、疑似“食物物体”的,不吃。
六、肚子饿了,不管什么东西,都吃。
(摘自《东方早报》), http://www.100md.com(沈宏非)