芬兰人的“饮食三宝”
芬兰是世界上最长寿的国家之一，男女平均寿命分别达到73岁和80岁。专家指出，注意健康饮食和重视体育锻炼是芬兰人长寿的最主要原因。
在芬兰人的健康饮食中，黑面包、脱脂牛奶和天然浆果扮演了重要角色。芬兰健康与福利研究所营养学专家玛尔娅·莱娜·奥瓦斯凯宁说：“黑面包是芬兰人保持健康的一个重要因素。芬兰饮食结构中的最佳食品是黑面包，由100%的黑麦制作，格外受芬兰人青睐。这种黑面包是天然的纤维来源，也是获得足够维生素的来源。”
健康饮食还包括不添加糖的低脂或脱脂牛奶。奥瓦斯凯宁说，芬兰人有喝凉牛奶的习惯，在芬兰儿童中，3/4的孩子每天饮用脱脂牛奶，成人中有一半饮用脱脂牛奶。
天然浆果也是芬兰饮食文化中的一个重要组成部分。这些浆果直接从森林采摘或专门种植。浆果可做成果酱和饮料，还可放在冰箱里冷冻，长期食用。
芬兰人的主食以面包、土豆为主，肉类以牛肉和鸡肉最为普遍。奥瓦斯凯宁说，芬兰人喜欢吃鱼，多以肉质新鲜的大马哈鱼为主。此外，芬兰人的烹饪方法简单，很少煎炸。
快餐在芬兰也比较普遍，但快餐食品往往含有较高的脂肪、糖分和盐分，因此许多芬兰人在家中食用这类即食食品时，也会同时吃一些黑面包、蔬菜沙拉或浆果。
(风如摘自《当代健康报》), 百拇医药(赵长春)
在芬兰人的健康饮食中，黑面包、脱脂牛奶和天然浆果扮演了重要角色。芬兰健康与福利研究所营养学专家玛尔娅·莱娜·奥瓦斯凯宁说：“黑面包是芬兰人保持健康的一个重要因素。芬兰饮食结构中的最佳食品是黑面包，由100%的黑麦制作，格外受芬兰人青睐。这种黑面包是天然的纤维来源，也是获得足够维生素的来源。”
健康饮食还包括不添加糖的低脂或脱脂牛奶。奥瓦斯凯宁说，芬兰人有喝凉牛奶的习惯，在芬兰儿童中，3/4的孩子每天饮用脱脂牛奶，成人中有一半饮用脱脂牛奶。
天然浆果也是芬兰饮食文化中的一个重要组成部分。这些浆果直接从森林采摘或专门种植。浆果可做成果酱和饮料，还可放在冰箱里冷冻，长期食用。
芬兰人的主食以面包、土豆为主，肉类以牛肉和鸡肉最为普遍。奥瓦斯凯宁说，芬兰人喜欢吃鱼，多以肉质新鲜的大马哈鱼为主。此外，芬兰人的烹饪方法简单，很少煎炸。
快餐在芬兰也比较普遍，但快餐食品往往含有较高的脂肪、糖分和盐分，因此许多芬兰人在家中食用这类即食食品时，也会同时吃一些黑面包、蔬菜沙拉或浆果。
(风如摘自《当代健康报》), 百拇医药(赵长春)