糖友最好别喝面汤
老话说：原汤化原食。吃完面再喝碗面汤，不但有助于消化，还能补充些落在汤里的水溶性维生素。但对糖尿病患者来说，这却是大忌。
上海瑞金医院内分泌科教授罗邦尧说，喝面汤有可能使血糖飙升。因为面粉中含有大量双糖，煮的过程中相当一部分会溶解在面汤里，使其含糖量增高；同时，由于汤水容易消化和吸收，喝后会使血糖在短时间内快速升高，不利于控制病情。边吃面边喝汤也不可取。面汤加速消化，会使糖友更容易产生饥饿感，对血糖的影响更大。另外，饺子汤、大米粥等也有类似的效果，因此最好不要经常食用。
如果糖友确实喜欢喝面汤，需要注意两点：一是要保证面汤不要太浓，二是坚持少食多餐的原则。每次吃几口即可，“管好”自己的嘴，以免血糖升高太多。
需要提醒的是，糖友少喝面汤可不是不吃主食。现代人糖尿病高发的一个重要原因就是高脂肪食物吃得多，而粮食吃得少，因此，米饭、馒头等“干粮”还是必须吃的。
(摘自《生命时报》), 百拇医药(温思修)
上海瑞金医院内分泌科教授罗邦尧说，喝面汤有可能使血糖飙升。因为面粉中含有大量双糖，煮的过程中相当一部分会溶解在面汤里，使其含糖量增高；同时，由于汤水容易消化和吸收，喝后会使血糖在短时间内快速升高，不利于控制病情。边吃面边喝汤也不可取。面汤加速消化，会使糖友更容易产生饥饿感，对血糖的影响更大。另外，饺子汤、大米粥等也有类似的效果，因此最好不要经常食用。
如果糖友确实喜欢喝面汤，需要注意两点：一是要保证面汤不要太浓，二是坚持少食多餐的原则。每次吃几口即可，“管好”自己的嘴，以免血糖升高太多。
需要提醒的是，糖友少喝面汤可不是不吃主食。现代人糖尿病高发的一个重要原因就是高脂肪食物吃得多，而粮食吃得少，因此，米饭、馒头等“干粮”还是必须吃的。
(摘自《生命时报》), 百拇医药(温思修)