从5月1日起，面粉正式“禁白”。尽管市场上个别面粉包装已标示了“不含增白剂”、“不含添加剂”字样，但不少市民仍然疑惑，面粉种类繁多，如何辨别是否添加了增白剂?政府如何监管才能确保“禁白”政策落到实处?

    “增白”面粉市售或将持续一年

    在北京沃尔玛超市望京店面粉专柜，面粉(小麦粉)种类繁多，面包粉、饺子粉、营养强化面粉、特精粉、麦心粉、高筋粉等，不下十余种，有个别品种包装上写有“不含增白剂”，“不含添加剂”字样。

    根据卫生部、工信部等7个部委的通知，自今年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙两种食品添加剂(俗称增白剂)，食品添加剂企业不能生产销售过氧化苯甲酰和过氧化钙。但之前已添加增白剂的面粉可销售至保质期结束。面粉的最长保质期为12个月，因此从理论上推算，含有增白剂的面粉最迟可能要到明年5月1日前才能完全退市 ......